ブロッコリー

ブロッコリー

「ブロッコリースプラウト」に含まれる「グルコラファファイン」→消化→「スルフォラファン」
1.白色脂肪細胞を刺激→ベージュ脂肪細胞を増やす→エネルギー代謝増やす
2.悪玉菌を減らし腸内環境よくする
・脂肪燃焼（スルフォラファンと高脂肪食を一緒に食べたマウスの体重増加率は１５％低下、内蔵脂肪も２０％減少）
・花粉症改善
・肝機能の向上
・胃がん予防（ピロリ菌対策）
・自閉症の行動改善
・うつ病（抗炎症作用のため？）

＜普通のブロッコリー＞
・スルフォラファンは、抗酸化物質の一種であるため過剰な加熱禁物。
・ラップに包んで、電子レンジで1～2分程度あたためる

＜ブロッコリープラウト＞
・amazonに種子あり、自宅栽培容易。
・スプラウトの有効成分は熱に弱い、生のままよく噛んで食べる
・3日に一度